チョコレートに関する定義とチョコレート生地、種類別名称に関する基準について掲載しています。
チョコレートの歴史について掲載しています。
チョコレートは、カカオ豆から作られるカカオマスをベースにココアバター、粉乳、砂糖などを原料に作られます。製造工程について掲載しています。
国内外のチョコレートに関する統計資料を掲載しています。
